食品质量与安全专业人才培养目标是面向食品质量管理、质检技术服务、食品智造等行业，采用“以岗位工作过程为主线，融合技术创新理念，强化专业技能训练”的人才培养模式，培养具有扎实专业知识和良好职业素养，熟悉食品安全法律法规与标准，掌握食品质量与生物安全控制的基本理论和技术手段，掌握现代食品企业质量管理体系的基本理论及其运用，能从事食品质量控制、食品安全管理、食品智能制造、食品检验、产品研发等工作的高素质技术技能型人才。