酒店管理专业专业始创于1996年，是全国范围内较早创立的酒店管理专业之一，为广东省酒店行业培养了大批专业人才。与白天鹅宾馆合作办学，校企共建，实施订单式“2+1”人才培养模式。2007年成为广东省示范性高等职业院校重点建设专业，2008年成为国家示范性高等职业院校重点建设专业。在长期的专业发展过程中，形成了“七双一合多证书”工学结合的人才培养模式，2009年获得“国家级教学成果”二等奖、省级教学成果一等奖，2015年成为广东省品牌专业、获“广东省优秀教学团队”称号。2016年成为广东省一流高职高水平专业。